Винодельня Domaine Lipko была основана в 2017 году Алексеем Липко и его сыном Иваном Липко. Винодельня действует по
«доменскому» принципу, — все вина производятся из собственноручно выращенного винограда. В собственности имеется 40 га молодых виноградников посадки 2018 года и 8 га старых лоз 30+ лет сортов Шардоне и Каберне Совиньон. На молодых виноградниках высажено более 20 сортов. Преимущественно международных, таких как Сира, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Санджовезе, Неббиоло, Мальвазия, Треббьяно и др. (см карту посадок виноградников).
Дополнительно мы развиваем такие направления как селекция, сохранение крымских и донских автохтонов, высадка и адаптация к крымским условиям редких иностранных сортов винограда.
Наша Миссия — раскрыть разнообразие терруара севастопольского региона, найти баланс между природой и сортом.
Наша Цель — создать вина мирового класса. Яркие, современные, чистые и выразительные.
Работы ведутся узким коллективом мотивированных энтузиастов виноделия, разделяющих взгляды на виноградник, работу в погребе и конечный продукт.
Каждый член команды прекрасно знает и любит своё дело.
Собственник проекта Domaine Lipko Иван Липко — традиционалист в хорошем смысле этого слова: не гонится за модными фишками и трендами просто потому, что они в моде. Он в курсе всех самых современных методов и подходов к виноделию и виноградарству, но использует только те из них, которые считает целесообразным.
