Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.
На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.
Виноградники домена Жан-Ив Девеве располагаются в Côte de Beaune, Hautes Côtes de Beaune и Côte Chalonnaise. 8 га виноградников в собственности.
Возделываются виноградники органически (сертификат с 2014 года), активно используются и биодинамические практики. В ходе всего цикла производства вин диоксид серы добавляется минимально.
Жан-Ив начал производить вино в 1992 году. С 2002 года в проект постепенно добавлялись вина из покупного винограда: Chassagne, Meursault, Beaune и Volnay.
Для выдержки используется около 10-30% новых бочек, белые вина подвергаются легкой стабилизации и фильтрации, а красные бутилируются вовсе без них.
